国晶茶本酒・ 风雅醉中国（中国广西商品博览会暨“桂品出海”日本站）品牌专题报道

本报23日消息：由中国广西壮族自治区商务厅、工业和信息化厅主办，大阪商工会议所联合主办的2024年中国广西商品博览会暨“桂品出海”日本站开幕式和2024年中国（广西）加工贸易产业经贸合作推介会于5月22日上午在日本大阪INTEX展览中心1号馆隆重举行，推介会第二天的23日，本报应邀对本届推介会的部分参展企业做了专题采访。

其中，广西国晶酒业有限公司的展台在百忙之中接受了本报的专访，并围绕“国晶茶本酒是什么类型的酒？茶叶与酒是怎么融合的？什么样的茶叶原料可以用来酿造茶本酒？中西方结合的蒸馏工艺具体是什么？”讲述了关于茶本酒的酿造工艺及原料故事，让我们对于茶本酒的诞生有了更进一步的认识和了解。

说起茶酒，平时我们自然会认为：喝茶是喝茶；喝酒是喝酒，这是两个概念，而为什么这款品牌商品会命名为“茶本酒”呢？

国晶酒业营销部农少玲副总为我们详细介绍了关于“茶本酒”的命名和由来以及相关的酿造程序过程做了较为详细的解说。

以下是采访的主要内容↓

所谓茶本酒，就是以茶为本。想要复兴健康风雅的饮酒生活文化，推崇的是一种符合新时代的饮酒文化，用意是强调健康、好喝、尽兴而不上头。这是我们这款酒的一大特色。我们想通过这款酒向世界推广风雅、休闲的生活方式。这款酒对于新时代的年轻人很有吸引力，对于喜爱健康又钟情于酒产品的人群也是一个新的尝试。那么，茶叶和酒究竟是怎么融合的？茶和酒的融合，凝聚了国晶酒业的心血，国晶经过多年研发出独特的发酵工艺，并采取了中西方结合的蒸馏工艺，以及高标准的洞藏方式。在茶本酒的配比上，我们严格按照“三斤茶叶酿造一瓶酒”的标准，确保茶和酒的结合能够达到最佳口感。不是什么茶叶原料都可以用来酿造茶本酒的。所以，我们是经过了反复的挑选和测试，最终选定了广西百色凌云县的凌云白毫茶叶作为原料。这款茶叶也已有千年历史，是中国国家地理标志产品，加上凌云县富硒弱碱的天然水源，是用来酿造茶本酒的最佳原材料。我们每天都要运输大量的天然水到酒厂用于茶本酒的酿造。因此，健康、天然，也是我们在研发过程中严格遵循的原则之一。

三斤茶叶一瓶酒，那么这款酒对于原料的需求应该很大，国晶酒业的原料来源是怎样的？我们在广西凌云县拥有6万亩茶山，全部种植的是凌云白毫茶叶。凌云白毫茶树本身是很好的茶树，茶叶质量有保证，再加上各种环保、健康及先进的种植方法，会让茶叶的优秀等级得到保证，从而保证茶本酒质量的稳定。而且我们在挑选原料时也有相当严格的标准，确保我们的茶本酒符合健康、环保等一系列标准，全部达标的茶叶，才能作为茶本酒的生产原材料。关于蒸馏工艺，农副总说：首先，我们采用的是一套全自动的智能化酿酒工艺，从原料加工到最后接酒接近100%自动化。其次，在蒸馏工艺上，我们借鉴了白兰地的紫铜蒸馏工艺，通过紫铜吸附和过滤茶和酒在发酵和蒸馏过程中产生的化学物质，保证酒底的清爽口感。所以我们这款酒，既有中国传统白酒酿造方式产生的浓郁，也通过西方酿酒技术保留了茶叶的清新口感。可以说，这款茶本酒是一套中西酿酒方式结合的较为完美的产品。在储藏方面，我们选用了洞藏方式。利用广西喀斯特地貌形成的天然溶洞，力求最大程度能够保留酒的香气。同时，溶洞中的条件也更加适合茶本酒的沉淀，有利于增加它的芳香和口感。经过时间的打磨，茶本酒的口感将会越来越好。现代紫铜蒸馏工艺的酿造技术，国晶茶本酒在宋朝苏东坡的创想“茶酒采茗酿之，自然发酵蒸馏，其浆无色，茶香自溢”中得到了启发。为了做好“茶本酒”，研发团队经过多次实验，踏遍了全中国各地著名的茶园，包括台湾阿里茶、龙井、铁观音、贵州湄潭、湖北恩施、河南安阳毛尖均成为实验品种。功夫不负有心人，终于在广西凌云找到适宜酿造“茶本酒”的凌云白毫茶。凌云白毫茶生长在高山中，是中国地理标志茶种。为了保证“茶本酒”原料的品质供应，国晶酒业投入流转6万多亩800米海拔的茶山，并对其进行了有机改造。为酿造“茶本酒”的独特风味，国晶研发团队开发出专利菌种，以“茶本酒”专利技术，打造数字化、智能化的紫铜工艺生产线，以保证其独特的风味和口感。用1.5公斤鲜茶叶制作出一瓶茶本酒，也提升了饮酒者的饮酒体验做到了尽兴不上头。现场的取材班成员不禁对国晶酿酒的科研人员那种执着追求卓越品质，一心钻研酿造出更优质、健康的中式餐酒的精神感到钦佩。

在现场，我们初次品尝了“茶本酒”，味道醇香扑鼻，甘甜柔美、茶香四溢，口感独特。据农少玲副总介绍，茶本酒中富含强抗氧化作用的萜烯类物质，是中国传统蒸馏酒9倍之多，饮用后在体内代谢快、人体负担更少。国晶茶本酒是本次“桂品出海”日本站博览会上唯一的酒品品类。国晶茶本酒以“复兴中国风雅文化生活”为使命，致力于倡导健康饮酒生活文化，并在2024年荣获美国旧金山国际烈酒大赛金奖，是中国优良茶文化及高品质酒体的结晶。

一滴好酒源于一叶好茶。据报道，凌云茶叶种植历史悠久，凌云白毫茶素以“色润、毫多、香高、味浓、耐泡”著称，是罕有的可制作红茶、绿茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶六大茶类的全能茶树品种，是国家级地理标志保护产品。作为广西国晶酒业有限公司配套的洞藏酒窖项目，“如来洞”内洞奇、石美、茶韵、酒香相得益彰。该洞位于凌云县泗城镇五指山，自然条件好，洞内恒温恒湿，是天然的藏酒绝佳之处。国晶茶本酒一直以来都非常关注海外贸易的开展，注重海外市场的开发。本次茶本酒出海亮相日本，刷新了日本民众对于中国酒的认知带来了全新饮酒体验。茶本酒的出现也更符合日本民众对于健康的消费需求，希望这个创新型的产品可以给到日本企业对于产品品类升级一个新的启发！

采访结束，期待“国晶茶本酒・ 风雅醉中国”在日本站推介的这款国品商品，由“风雅醉中国”走向“风雅醉世界”

展会推介会延续到24日，不少各界中日友人光临会展中心在“国晶茶本酒・ 风雅醉中国”展位品尝体验。

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